用料:年糕1段,青菜4棵,豬油适量,鹽。
1、将嵊州年糕先切成片,再切成絲。青菜、香菇切小段備用。
2、雞蛋打散,攤成餅,然後切絲備用。
3、鍋裡放少許豬油,然後先放入菜梗炒一會,再放入菜葉。
4、加入香菇。
5、加入年糕繼續翻炒至年糕由硬至軟。
6、加水,沒過年糕頂部。
7、大火煮10來分鐘,年糕湯變得粘稠,加鹽,裝盤即可。
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