主料:鹌鹑、豬骨、姜片。
步驟:
1、洗淨肉材。
2、2、5升水,冷水将肉和姜片下鍋。
3、煮沸後瓢掉浮沫。
4、轉小火,熬1、5小時。
5、用篩子濾到其它容器,備用。另起一油鍋,放蒜爆香,放入要下面條的青菜,炒幾下後,将過濾好的湯倒入,燒滾後,調味。即可放入預先煮好的面條或者米粉燙幾下。鮮香湯面、湯粉即可享用。
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