1、先将蝦在水中進行清洗,并準備好剪刀和牙簽;
2、蝦的頭部和背部的連結為第一節,使用剪刀從第一節剪開至第二節則會在透明的蝦肉裡看到沙線,将蝦向身體彎曲方向的反方向進行折疊;
3、将牙簽插到蝦肉中把沙線輕輕挑起,再用手将沙線抽出,由于沙線較為脆弱因此應注意抽取力度;
4、挑出沙線後,使用剪刀剪掉蝦須蝦爪,再用清水進行清洗。
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