每100克桃膠的熱量為617大卡,屬于高熱量的食物,對于人體有一定的影響。
桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂,又名桃油,桃脂,桃花淚,桃樹膠,桃凝。是桃樹自然分泌,或在外力作用下産生傷口,而分泌桃膠有利于傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發,産生固體。幹的桃膠呈結晶石狀很硬,看着有點像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和适當的粘度,用清水浸泡十多個小時候後泡發變軟。它有清血降脂,緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物,脂肪和蛋白質。
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