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芹菜炒肉要不要放水

知識 更新时间:2024-11-25 09:44:18

  芹菜炒肉要放水,放一點水炒肉比較松散好吃。

  芹菜炒肉做法如下:

  材料:

  芹菜300克,瘦豬肉150克,幹紅辣椒2個,大蒜4瓣,生抽5毫升,醋3毫升,鹽2克,植物油10毫升。

  步驟:

  1、瘦肉切絲,放點生抽,腌制10分鐘;

  2、芹菜摘去葉子,洗淨,劃成細條,切成一寸左右的段;

  3、蒜切片,幹辣椒切段;

  4、熱鍋涼油,下入肉絲炒散,肉絲變色後,放入辣椒,蒜片,芹菜段;

  5、翻炒幾下,放點生抽,菜快出鍋時放鹽;

  6、順鍋邊烹入醋,翻炒幾下,關火即可。

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