芹菜炒肉要放水,放一點水炒肉比較松散好吃。
芹菜炒肉做法如下:
材料:
芹菜300克,瘦豬肉150克,幹紅辣椒2個,大蒜4瓣,生抽5毫升,醋3毫升,鹽2克,植物油10毫升。
步驟:
1、瘦肉切絲,放點生抽,腌制10分鐘;
2、芹菜摘去葉子,洗淨,劃成細條,切成一寸左右的段;
3、蒜切片,幹辣椒切段;
4、熱鍋涼油,下入肉絲炒散,肉絲變色後,放入辣椒,蒜片,芹菜段;
5、翻炒幾下,放點生抽,菜快出鍋時放鹽;
6、順鍋邊烹入醋,翻炒幾下,關火即可。
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