低飽和度的色系。如淡粉,粉藍,淡黃,薄荷綠等。
馬卡龍,又稱作瑪卡龍、法式小圓餅,是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富,外脆内柔,外觀五彩缤紛,精緻小巧。
馬卡龍層次感分明,外酥内軟。咬一口,首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼,接着是又軟又綿密的内層。和奶油的質感不同,杏仁餅的韌勁将餡料撐起,又給軟膩的餡料增加了嚼勁。
一枚完美的馬卡龍,表面光滑,無坑疤,在燈光照射下泛着淡淡光澤,餅身下緣還會出現一圈漂亮的蕾絲裙邊。由于不同裝飾材料,如抹茶粉、水果粉的加入,使得馬卡龍呈現出缤紛的顔色。
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