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肉去腥味的方法

生活 更新时间:2025-03-28 17:23:38

  1、給豬肉去腥:炖煮時加花椒、胡椒、八角、桂皮等香料。

  2、給禽類去腥:切除腥腺和多餘内髒,用鹽或啤酒浸泡二十分鐘左右。

  3、給羊肉去腥:焯水時加入米醋,炖煮時加入幾片幹桔皮。

  4、給魚類去腥:去魚鰓、黑膜,抽掉腥線。煮的時候加入蔥姜,出鍋時擠入檸檬汁。

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