蕨根粉除了涼拌還可以煮着吃。将蕨根粉放到開水鍋裡煮一下,關火、稍微的再泡一下撈出,過涼開水撈出,裝到一個大一點的容器裡即可,同時蕨根粉具有非常高的營養價值,而且能夠補充身體的維生素。
蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉。是直接将蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬幹而成,保留了蕨菜根裡大部分營養,對人體有較大的保健作用。《本草綱目》載“蕨根祛熱解毒,利尿道,令入睡,補五髒不足”。
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