10天左右。蛋黃酥類屬于有餡料的點心,由于餡料儲存期較短,因此常溫密封大概10天左右,蛋黃酥暴露在空氣中會吸收濕氣而變軟,因此要裝入密閉的容器中,有條件放幾塊方糖(糖可以吸附潮氣)或者幹燥劑。短時間不吃可直接密封冷凍,可存放1-2個月,食用時自然解凍即可,但建議不要存放這麼久,先做現吃口感較好。
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