到口酥就是桃酥。
桃酥加工配方:面粉10斤、綿白糖4、5斤、色拉油3、5斤、雞蛋1斤、面欣酥50克、鮮奶精10克。
工藝:将以上原料和到一起,靜止馳面3到5小時,上面糁出油來,用手揪點面扯開,中間不粘連,沒筋骨,然後揪開搓圓、壓扁或放入模具成型,擺入烤盤,入烤箱180到220度烤成紅潤色、酥脆口感。
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