1、看外觀:新鮮的鵝蛋蛋殼表面粗糙,帶有一層薄薄的白霜,看起來顔色勻稱有光澤;而不新鮮的鵝蛋表面光滑,顔色暗淡并可能伴有黑色的斑點。
2、聽聲音:新鮮的鵝蛋搖晃聽起來是實心的,有一定的重量感;而不新鮮的鵝蛋聽起來裡面是能搖動的。
3、聞氣味:新鮮的鵝蛋聞起來有一股淡淡的鵝蛋腥味;而不新鮮的鵝蛋聞起來則是一股刺激性的異味。
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