我國食品問題比較嚴重;食物消費結構和飲食行為缺乏有效的引導;食物工業落後, 加工品種類不多;食品消費差距擴大;餐飲業食品隐患較多;衛生指标超标,菌落總數、大腸杆菌群等嚴重超出國家強制性标準,個别的甚至超過國家标準許多倍;超量使用食品添加劑或使用已經明令禁止的食品添加劑,例如苯甲酸、山梨酸含量超标,違規使用已經禁用的人工合成色素等;食品包裝、标簽等不規範,虛假标簽、以次充好等人為造假現象較多。
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