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黑豆豆沙餡包子的做法有哪些

知識 更新时间:2025-01-08 06:17:53

  食材:黑豆、面、酵母、糖适量;

  步驟:

  1、把黑豆洗幹淨,炖至黑豆可以搗成黑豆泥為止,用作黑豆餡,放在一邊備用;

  2、用溫水把酵母融化好,可以适量的加一點糖;

  3、然後把酵母水慢慢倒入面粉中攪拌成棉絮狀,揉成光滑的面團;

  4、等面發到兩倍大的時候,用手指沾面粉在中間戳一下,不回縮就證明面發好了;

  5、把發好的面團分成均勻的小面團;

  6、把面團揉成厚厚的一層皮,裡面包适量的黑豆餡,把開口重新捏在一塊;

  7、包好的饅頭模型放在鍋裡蒸屜上蓋上鍋蓋在醒20分鐘;

  8、鍋中水開上汽後再蒸15分鐘,閉火後,不要馬上揭開鍋蓋,待2至3分鐘後再揭開鍋蓋。

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