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如何區别茶葉的好壞

知識 更新时间:2024-08-28 18:18:28

  1、留意茶葉形狀。若茶葉伸展後葉形仍完整諸如一芽一葉,一芽兩葉者,則表明是好茶葉,多為人工采摘,人工采摘方式較機械采摘更能使茶葉保持完整。若以機械采茶,則因為茶葉葉面破裂損壞,則沖泡後的茶湯更顯苦澀。在一罐好茶葉中,茶梗、茶角、黃片及其它雜質含量不得超過2%。

  2、細聞幹茶的香味。在尚未沖泡茶葉之前,可在開罐時細心感受幹茶的芳香,也可抓取一些茶葉放置在掌心,細聞茶香。

  3、在茶湯滋味中感受真正的好茶。茶湯的顔色會随着加工過程的不同而有差異,但不論是何種顔色,好茶色澤清澈明亮,若有混濁不清或呈暗色者則不是好茶葉。在同種茶種中,若浸出物較高濃度者,則為好茶葉。另外,在品嘗茶湯時,若較少苦澀之味、而具甘醇沁心的感覺,喝完之後口中茶香彌久不散,且具生津止渴之效,則為好茶葉。

  4、觀察茶葉葉底。沖泡過的茶葉稱為葉底,在品嘗茶湯後,可觀察葉底,借此判斷茶葉品質。在提供試泡的茶葉店内,消費者可借此來判斷茶葉的品質。若茶葉沖泡後很快展開,表示茶菁多為老葉,不是好茶葉,假如葉底破碎雜亂,也可反映茶湯的味道,導緻它味道平淡不濃郁且不耐沖泡,在幾次回沖之後,就無色無味了。

  以上就是關于如何區别茶葉的好壞的方法介紹了,通過以上的相信大家都有所了解了,希望對大家有用。

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