海鮮又稱海産食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。
黑魚是烏鳢的俗稱,兩廣地區民間俗稱“花魚”,湖北稱為“才/财魚”,在福建沿海叫麗魚,龍岩漳平叫鬼魚。黑魚在中國是一種常見的食用魚,個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少,含肉率高,而且營養豐富,比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為藥用具有去瘀生新,滋補調養等功效,外科手術後,食用黑魚具有生肌補血,促進傷口愈合的作用,具有非常豐富的營養價值。
所以黑魚屬于海鮮。
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