胡蘿蔔在土壤溫度穩定在8度以上即可播種,也就是在5月中旬或8月下旬播種最為合适。
胡蘿蔔喜歡冷涼氣候,适宜生長溫度是15-25度之間,喜歡強光的光照和相對幹燥的空氣條件,土壤要求幹濕交替,水分充沛,并且疏松、通透、肥沃。較大的溫差和充足全面的養分有利于肉質根的建設形式,同時保證較高的胡蘿蔔素茄紅素的含量,胡蘿蔔比較耐旱,尤其是苗期,30%-50%的土壤含水量能正常生長。當土壤溫度穩定在8度以上播種,在15度以上開始萌芽,最适宜生長的溫度是白天23-25度,晚上12-15度,溫差大使得胡蘿蔔品質優勝,糖度增加。
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