用的面加水太少,做烙餅的面非常軟才好,做餅的面和做油條的面差不多,電餅铛子要先預熱,達到能正常烙餅的溫度才行,基本上要達到能炒菜的溫度。
如果電餅铛子還沒預熱你就把面餅放入,電餅铛子因為其中的面餅會吸收很多熱量無法讓溫度很快升高,面餅也會因長時間的加熱而失去水份,等被烙熟時會變得較硬而不松軟。另外還由于溫度低,無法讓面餅中的水份迅速汽化而使面餅産生大量的氣泡變得松軟。
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