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什麼原因導緻糯米蒸熟後發黃

知識 更新时间:2024-07-01 12:13:06

  糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造甜米酒的主要原料;糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用 。

  原因:

  1、糯米米質問題。糯米放置時間比較長,米質受到了影響;

  2、蒸的時間比較長;

  3、水放少了。

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