家禽屬卵生,卵子由卵巢陸續排出至輸卵管内逐漸形成内含營養物質的帶殼蛋。受精蛋産出體外後經抱孵或人工孵化而發育成新個體。雌禽的生殖器官和繁殖機能,雞、鴨等的雌性生殖器官包括卵巢和輸卵管,存在于腹腔左側。工廠化飼養全年任何季節都可孵化育雛,換羽無須局限于秋季。常施行人工強制換羽,即在一個産蛋年末期飼喂或注射大劑量的孕酮,或短期停水停料和突然減少光照時間,從而導緻換羽。強制換羽的作用在于使雞群同步換羽,以便恢複體力後再行産蛋,從而提高産蛋率和蛋的品質。
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