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涼皮和涼粉的區别

知識 更新时间:2024-08-16 14:23:55

  兩者最主要的差别就是原材料的不同,導緻口感的不同。

  涼皮,有大米面皮和小麥面皮兩大類,是陝西的一種風味小吃,吃起來鮮嫩、滑爽、口感好。

  涼粉,将綠豆粉泡好攪成糊狀,水燒至将開,加入白礬并倒入已備好的綠豆糊,放涼即成。白色透明、呈水晶狀。

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