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酸湯點豆腐的秘訣酸湯怎樣做出來

知識 更新时间:2025-05-24 17:13:09

  酸湯點鹵的方法:

  1.把做豆腐的黃漿放入容器中,在15攝氏度環境中存放3日,進行發酵,即成酸湯;

  2.将酸湯倒入剛從鍋内盛出的豆漿,并用勺子輕輕攪勻;

  3.豆腐花凝結15分鐘,把豆腐花倒入鋪好包布的木托盆裡;

  4.盛滿後,用包布将豆腐花包好,蓋上木闆,擠壓10至20分鐘,即成豆腐。

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