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海蛎煎蛋怎麼做

知識 更新时间:2025-05-02 03:59:46

  主料

  雞蛋2個、牡蛎150克

  輔料

  紅椒1個、香菜1小把、青蒜5根

  調料

  食鹽适量、料酒适量、胡椒粉适量、十三香适量、玉米油。

  1、海蛎洗淨備用,香菜和青蒜苗備用,紅椒一個備用,雞蛋備用;

  2、将洗淨的海蛎放入碗中,加入少許食鹽、料酒、胡椒粉和十三香;

  3、拌勻腌制一會兒,這步如果是地道海邊人可以省略,作為内陸人,還是不習慣海腥味;

  4、将香菜和青蒜苗切碎備用,紅椒切絲備用;

  5、将切碎的青蒜苗放入碗中,打入雞蛋;

  6、加少許食鹽攪拌均勻備用,炒鍋放入玉米油;

  7、放入腌制好的海蛎下鍋,下入紅椒絲,将打好的蛋液均勻鋪在海蛎上面;

  8、一面定型後,翻面煎,涼面金黃,立即食用。

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