1、馬卡龍:又稱作瑪卡龍、法式小圓餅,是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富,外脆内柔,外觀五彩缤紛,精緻小巧;
2、馬卡龍層次感分明,外酥内軟。咬一口,首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼,接着是又軟又綿密的内層。和奶油的質感不同,杏仁餅的韌勁将餡料撐起,又給軟膩的餡料增加了嚼勁;
3、馬卡龍之所以日趨流行、招人喜歡,很重要一個原因就在于五彩缤紛,十分漂亮的外觀。但這些漂亮的外觀其實都是食用色素的功勞。
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