雞粉可以用雞汁來代替,這樣調味可以使食物更有鮮味。雞粉是一種複合型的鮮味劑,提鮮的作用很好。如果家裡的雞粉突然用完了,可以使用雞汁來替代的。
雞粉的主要成分有食用鹽、味精、雞肉、雞骨的粉末或其濃縮抽提物,呈味核苷酸二鈉及其他輔料為原料,添加或者不添加增香劑,比如香辛料或者食用香料,經過混合加工而成的,有雞的濃郁香味以及鮮美滋味的複合調味料。
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