1、鴨胗、花椒、八角、桂皮、丁香、白芷、陳皮、烏梅、大茴香、山楂、甘草、香葉、生姜、生抽、老抽、白砂糖、料酒、鹽适量;
2、将鴨胗清洗幹淨,切塊;
3、将鴨胗用生姜片、白砂糖、生抽、老抽、料酒、鹽腌漬,放置二十分鐘入味;
4、将各種配料倒入電飯鍋内,并加清水鹵煮一個小時,加些幹紅辣椒即可。
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