幹鍋鴨翅膀的做法:
1、首先準備鴨翅膀500克、洋蔥60克、花椒10克、幹辣椒20克、姜片20克、蒜末30克、醬油20克、料酒15克、糖10克、香油5克、鹽5克、食用油40克。
2、将鴨翅從中間切成兩半。
3、将切好的鴨翅放入沸水中煮3至5分鐘,待鴨翅變色後将其撈出并瀝幹水分。
4、在鍋中倒入适量的油,待油熱後放入蒜末和姜片炒出香味。
5、放入鴨翅、洋蔥、花椒、幹辣椒繼續翻炒3分鐘左右。
6、放入适量的醬油、料酒、糖、鹽并攪拌均勻。
7、攪拌均勻後,再加入約200毫升的沸水。
8、蓋上鍋蓋并調至小火煮15至20分鐘即可關火,最後淋上适量的香油後即可出鍋。
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