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做餅的方法簡單的

知識更新时间:2024-08-26 23:20:14

做餅的方法簡單的?食材：面粉适量，鹽适量，油适量，我來為大家講解一下關于做餅的方法簡單的?跟着小編一起來看一看吧!

做餅的方法簡單的

食材：面粉适量，鹽适量，油适量。

準備好适量的面粉。

燒好一壺開水、一碗涼水備用。另外，還要準備好一碗面粉。

水燒開後，就用滾開的水，倒入面裡，把一半的面粉燙熟，另外一半面，就用提前備好的涼水和好。燙面的目的，就是使面更軟，加涼水的目的，就是使面更有筋骨，所以一樣都不可缺，

把兩種面，用面闆揉在一起，燙面很熱的，要小心，别燙到手。面闆上放面粉适量，主要目的，就是别把面粘到面闆上，當然也不要粘到手上，幹活必須要利索，不要弄得哪裡都是面粉，

把面擀成大面餅後，先在面上放鹽，一定要撒勻，撒完鹽後，必須用手再次撫摸一遍，以防止鹽不勻，然後，用擀面杖略擀一下，把鹽固定在面上；然後就是放油，在撒好鹽的面餅上，倒油适量，然後就是折疊面餅，直到油均勻了為止。

把撒好油的面餅，從一邊開始，一點一點的卷起來，不要過大，過大了，餅的層就少了許多，就這樣卷到頭，用刀切成大小一緻的劑子，把劑子的兩端，用拇指與食指慢慢捏起來，防止裡面的油漏出，然後把劑子立起來，用手慢慢壓，成圓形，就可以擀餅了，要不停的翻，每面擀幾下，就翻過來，再擀幾下，就這樣不停的翻，也是防止裡面的油漏出來。

鍋裡倒油，這時的火力要稍大，餅入鍋後，減小火力，觀察餅的上面，有氣泡鼓起來，就可以翻過來了，看看正合适，有嘎吱這面，也是一樣，發覺有氣泡鼓起來，這張餅，就熟了。

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