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蒸饅頭的鍋蓋有小孔能蒸熟嗎

知識 更新时间:2025-01-30 22:20:21

  原理:

  1、在鍋裡面液體沸騰後,液體快速汽化,除密封的高壓鍋,其他容器中的氣體一定會排到外界,因為高溫會産生熱量,使得鍋内的壓力很大,孔洞就是為了釋放内部壓力,起到平衡的作用,不會耽誤食物的成熟;

  2、水蒸氣遇到鍋蓋後還會有一部分凝結成水滴,挂在鍋蓋内壁,容器中水蒸氣往外排的時候就會造成鍋蓋微小的跳動産生了噪音,并且鍋蓋上的水滴就會随着水蒸氣流到鍋外壁或者噴到竈台。

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