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午餐肉面包做法

知識 更新时间:2025-01-06 06:16:41

  1、将主料全部投入面包機中,選擇程序12--餃子皮面團功能,揉6-7分鐘後手動停機。

  2、靜置發酵2.5-3小時後,加入輔料中除馬蘇裡拉芝士和黑芝麻以外的材料,設置程序10--面包面團功能。

  3、20分鐘後手動停機,取出檢視,此時面團已經擴展,可以拉出薄膜,制作小面包已經足夠。

  4、為了保險起見,我多加了10分鐘,最後再次檢視效果,絕對手套膜。

  5、面團平均分為10份,滾圓後擀成橢圓形。

  6、将切好的午餐肉放一片在中間,兩邊分别往中間折。

  7、捏緊收口。

  8、收口朝下放入烤盤中,入烤箱進行第二次發酵:烤箱設置40℃,恒溫後底層放入一碗開水。

  9、待面包發酵到2倍大後,表面刷全蛋液。

  10、鋪上馬蘇裡拉芝士,撒上黑芝麻。

  11、烤箱預熱180℃,中層,上下火,約20分鐘即可。

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