所需材料:南瓜100克、土豆50克、細蔥、姜;
輔料:油适量、鹽适量、醋适量;
制作方法:
1、将土豆與南瓜切成薄度适宜的薄片,以便于入味;
2、将蔥切成小段,姜切成細絲;
3、在熱鍋中倒入冷油,待油燒至七成熱,倒入姜絲爆香;
4、待姜絲香味浮現時,倒入南瓜與土豆片;
5、不斷翻炒,并加入适量的鹽與醋;
6、翻炒4分鐘左右,加入少量水,大火轉小火并撒入細蔥段,蓋上鍋蓋;
7、焖4至5分鐘後即可裝盤,裝盤後可以再撒一遍細蔥段,增加色澤。
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