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為什麼紅薯在打霜之後比較甜

知識 更新时间:2024-12-26 11:09:16

  紅薯在打霜之後比較甜的原因是:

  1、是随着時間推移澱粉轉為糖;

  2、是水分蒸發相對糖含量高了。紅薯一般在打霜左右收獲,因為霜降後溫度降低,紅薯容易受到凍害,霜降前後一段時間白晝溫差大,有利于紅薯内部澱粉積累,紅薯的甜度主要跟澱粉是否轉化為糖有關,紅薯是越放越甜。

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