材料:絲瓜兩根、雞蛋兩個、蒜茸、姜絲、小蔥、胡椒粉、香油、鹽、雞精适量。
做法:
1、将絲瓜去皮,洗淨切菱形塊待用;
2、将雞蛋打入碗中,放少許鹽、胡椒粉、小蔥花,用筷子将其攪拌均勻;
3、在鍋裡放油,待4成熱的時候,下少許姜絲、蒜茸煸炒一會,倒入調好的蛋液,滑炒片刻取出待用;
4、再将鍋内放油,等4成熱時下少許姜絲、蒜茸煸炒一會,把絲瓜放入,炒2分鐘左右加滑炒好的雞蛋,放适量鹽、胡椒粉,炒到絲瓜變軟的時候,加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋,裝盤
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