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炸過食物的油怎樣再利用

生活更新时间:2025-04-05 13:51:23

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1、油是常溫下為液體的憎水性物質的總稱，由一種或多種液态的碳氫化合物組成

炸過食物的油怎樣再利用（廚房炸東西的髒油别直接使用）1

2、今天劉嫂就來分享一下“黑油變新油的小妙招”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

炸過食物的油怎樣再利用（廚房炸東西的髒油别直接使用）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

黑油、生姜、茄子、小蔥、洋蔥、面粉

炸過食物的油怎樣再利用（廚房炸東西的髒油别直接使用）3

4、先準備點吸附油裡面髒東西的小料：生姜切片，茄子切條然後一切為三，洋蔥切洋蔥絲，再準備點洗幹淨的小蔥。碗中倒入一些幹面粉，用清水調和，攪拌到跟煎餅的面糊差不多就可以了。太稀的面糊不容易沉底，不能吸附裡面的髒東西

炸過食物的油怎樣再利用（廚房炸東西的髒油别直接使用）4

5、鍋中裝有炸過很多食材的油，一點都不清澈，全是渣渣。先把兩顆小蔥放入鍋中，再把洋蔥和生姜也放進來，給它炸香，炸香後放入茄子進來炸，全程一定要用小火，如果用大火炸，炸焦了影響口感。茄子有很強的吸附能力，可以吸走裡面的髒東西和腥味

炸過食物的油怎樣再利用（廚房炸東西的髒油别直接使用）5

6、這時洋蔥、小蔥、生姜、茄子都已經炸得很幹了，把它們撈出來。再把調好的面糊倒入鍋中，邊倒邊攪，把面糊炸得透一點，要不然容易吸油。炸透後把面糊撈出來。面糊上面粘着黑乎乎的髒東西，，這時候的油拿來炒菜還是挺香的

炸過食物的油怎樣再利用（廚房炸東西的髒油别直接使用）6

7、處理幹淨的油像新的一樣，非常清澈，拿它來炒菜燒菜都是挺香的，這個方法非常實用，感興趣的朋友也可以回家試試哦

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炸過食物的油怎樣再利用（廚房炸東西的髒油别直接使用）7

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