主料:大紅椒三斤、指天椒适量、蒜頭4個。
輔料:白糖4勺、米醋小半瓶、鹽3勺、花生油适量。
做法:
1、 辣椒洗幹淨瀝幹水;
2、 将辣椒切塊備用;
3、 指天椒洗幹淨切成兩半備用;
4、 将蒜掰開洗幹淨,剝皮;
5、 剝皮後放料理機絞成泥備用;
6、 絞辣椒泥;
7、 把辣椒,蒜泥,指天椒絞好混合攪拌均勻;
8、 鍋中倒油,油七至八分熱就把攪拌好的辣椒醬全部倒進鍋裡面然後快速攪拌,大概攪拌1分鐘然後加入醋、鹽、攪拌40秒,加入白糖,大火燒開即可。
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