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醋是電解質嗎

知識 更新时间:2025-11-05 22:35:43

  醋是混合物,既不是電解質也不是非電解質。電解質的定義是在水溶液裡或融溶狀态下能導電的化合物。而醋的成分是乙酸、、蛋白質和氨基酸、碳水化合物、有機酸 、維生素和礦物質、香氣成分,因此食醋是混合物。

  電解質都是以離子鍵或極性共價鍵結合的物質。化合物在溶解于水中或受熱狀态下能夠解離成自由移動的離子。離子化合物在水溶液中或熔化狀态下能導電;某些共價化合物也能在水溶液中導電,但也存在固體電解質,其導電性來源于晶格中離子的遷移。

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