食材主料:茄子1個、青椒1個、面條300克;
輔料:油适量、鹽适量、蔥花适量、老幹媽适量、澱粉适量、純淨水适量。
具體步驟:
1、将青椒切絲,茄子切成細條備用;
2、在鍋中放入适量油,待油溫升高後放入蔥花爆香;
3、放入茄子翻炒,依據個人口味放入适量老幹媽翻炒至茄子變軟;
4、放入青椒絲,依據個人口味放入适量鹽,加入少許澱粉和純淨水,翻炒片刻;
5、将菜鹵盛出裝盤,在鍋裡加入适量清水,燒開後放入面條,将面條煮熟後盛入盤中;
6、将面條澆上做好的菜鹵,即可食用,完成茄子青椒蓋面的制作。
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