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茄子青椒蓋面最正宗的做法

知識 更新时间:2025-01-28 03:52:29

  食材主料:茄子1個、青椒1個、面條300克;

  輔料:油适量、鹽适量、蔥花适量、老幹媽适量、澱粉适量、純淨水适量。

  具體步驟:

  1、将青椒切絲,茄子切成細條備用;

  2、在鍋中放入适量油,待油溫升高後放入蔥花爆香;

  3、放入茄子翻炒,依據個人口味放入适量老幹媽翻炒至茄子變軟;

  4、放入青椒絲,依據個人口味放入适量鹽,加入少許澱粉和純淨水,翻炒片刻;

  5、将菜鹵盛出裝盤,在鍋裡加入适量清水,燒開後放入面條,将面條煮熟後盛入盤中;

  6、将面條澆上做好的菜鹵,即可食用,完成茄子青椒蓋面的制作。

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