臨安山核桃果仁中不僅含有蛋白質、脂肪、糠類,還含有營養價值較高的鈣、鐵、鎂、磷、鋅等多種元素。
臨安山核桃脂肪含量較高,山核桃中的磷質對腦神經有良好的作用,經常吃可減少腸道膽固醇的吸收。
臨安山核桃味甘性溫,有濕肺定喘、潤腸通便功效,與牛奶、雞蛋、牛肉比較,其營養更容易被人體吸收。
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