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牛肝的煮多長時間好

知識 更新时间:2024-09-14 16:18:55

  牛肝需要煮5小時左右即可。

  煮牛肝的做法:

  将牛肉、牛骨頭洗淨,用清水浸泡4小時撈出,放入溫水鍋内,大火燒開,撇去浮沫;加入精鹽、草果、生姜、花椒等,用小火炖5小時左右,熟爛時撈出晾涼,牛肉切成1厘米見方的丁;牛肝加調料煮湯待用;肉骨湯撇去浮沫、浮油,加入泡肉的血水,用旺火燒開,撇去浮沫;加牛肝湯及調料袋,加入少許水燒開;最後加入精鹽、胡椒粉、味精和蘿蔔片,用小火煨之即可。

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