材料:鯉魚1條、雞蛋1個、面粉2大勺、花生油适量、食鹽1勺、半蒜8瓣、生抽1小勺、米醋2大勺、澱粉1勺水、澱粉半碗、番茄醬2大勺、水1碗。
步驟:
1、鯉魚收拾幹淨後抽掉兩面的腥筋,然後用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片;
2、加鹽1勺,在魚身上下裡外都用手将鹽抹勻;
3、盆裡加入面粉2大勺,澱粉1勺,雞蛋1個,清水1碗,調成糊後将魚放入;
4、提着魚尾,将魚通身挂上面糊,拿出後再在魚身上兩面都灑一層幹面粉,并抖掉多餘的部分;
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