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廣州酒家有什麼特色菜

知識 更新时间:2025-02-04 01:13:34

  以下是廣州酒家中幾個著名的特色菜:

  一、廣東文昌雞:

  廣東文昌雞是廣東省傳統的漢族名菜,屬于粵菜系。以海南島文昌雞為主料,配以火腿、雞肝、郊菜,經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀,芡汁明亮,肉質滑嫩,香味甚濃,肥而不膩。三樣配料顔色不同,滋味各異,為廣州八大名雞之一。

  二、麒麟鲈魚:

  麒麟鲈魚是一道由鲈魚為主要材料做成的菜品,屬于粵菜。此菜裝盤十分講究,制作藝術精細,色澤大紅油亮,皮松軟,肉嫩滑,風味獨特優美,是馳名中外的佳肴。

  三、東江鹽焗雞

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