1、向燒開水的鍋裡放一顆大料,兩片姜,加少許泡發好的黃豆煮熟;
2、向鍋中放入少許豆腐皮絲和金針菇并煮開;
3、倒入少許老抽和耗油,放入适量澱粉勾芡後,将調好的汁當做鹵汁備好;
4、用刀或勺子将豆腐分成片狀,放入碗中;
5、将豆腐上鍋加熱1分鐘後取出,倒掉碗内的水;
6、把鹵汁澆入蒸好的豆腐上即可。
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