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怎樣做驢肉火燒皮更酥

知識 更新时间:2024-10-05 15:25:10

  驢肉火燒隻要适量多抹油,先烙再烤,皮就會更酥脆。

  下面是詳細的做法:

  食材:面粉300克,溫水160克,油15ml,醬驢肉250克鹽2克,紅尖椒50克,青椒50克,油10ml

  步驟:

  1、在面粉邊攪拌邊倒入水,攪拌成團後用手揉至軟硬适中,蓋上濕毛巾饧15分鐘,再揉至面團光滑後饧15分鐘;

  2、熟驢肉放入鍋中,加入沒過肉的清水,小火煮20分鐘;

  3、把饧好的面團搓成長條,分成6份小面團;

  4、把每個小面團擀成長方形片狀

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