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廚師祖師爺是哪個

知識 更新时间:2024-12-17 12:04:43

  廚師祖師爺是伊尹。伊尹(公元前1649年—公元前1549年),伊姓,名摯。夏朝末年生于伊水(1653今河南伊川),應出生于河南開封杞縣空桑村。因其母居伊水之上,故以伊為氏。商朝初年著名政治家、思想家,是已知最早的道家人物之一,也是中華廚祖。

  伊尹先是當過奴隸的,幼年的時候寄養于庖人之家,得以學習烹饪之術,長大以後成為精通烹饪的大師。并由烹饪而通治國之道,說湯以至味,成為商湯心目中的智者賢者,被任用為相,影響較大。以伊尹來比喻技藝高超的廚師的詞語也不少。

  伊尹是曆史上第一個以負鼎俎調五味而佐天子治理國家的傑出庖人。他創立的“五味調和說”與“火候論”,至今仍是中國烹饪的不變之規。

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