醋凍成冰了還能食用,醋的主要成份是醋酸,醋酸在4度以下會結冰,俗稱冰醋酸。化了以後當然可吃了。食醋,又稱為醋醯、苦酒等,是烹饪中常用的一種液體酸味調味料。醋的成分通常含有3%-5%的醋酸,有的還有少量的酒石酸、檸檬酸等。理論上講,幾乎任何含有糖分的液體都可以發酵釀醋。
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