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新鮮發菜如何保存

知識 更新时间:2024-11-22 00:30:17

  用密封袋裝好,内放一個檸檬,放入冰箱保鮮,可以保持發菜的新鮮度。

  發菜的制作技巧:

  1、在食用前,應先用溫水浸泡2小時左右,去雜質,洗淨後輕輕揉擦,使其松散,再用清水漂洗,然後烹調;

  2、作菜肴脆滑細嫩,細嚼有聲,别有風味,清香宜人,多與鮑魚、幹貝、蝦仁、雞鴨、魚丸等做湯;

  3、炒燴,如與蝦米,雞蛋同炒;或切成小塊作為冷盤;或摻入肉糜内做丸子;或用油皮卷上發菜,挂糊後放入鍋内油炸成發菜卷。

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