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爆炒雞胗的做法

知識 更新时间:2025-05-03 10:31:37

  材料:

  雞胗250g、油、花椒、蚝油2茶匙、料酒、大蒜5g、生姜5g、幹辣椒10g、剁椒15g、青椒20g。

  做法:

  1、将雞胗洗淨後切絲,用海天古道料酒、剁椒混合的料汁腌制10分鐘;

  2、生姜切絲,大蒜切末,幹辣椒切段,青椒切絲備用;鍋中加油燒熱,爆香花椒後放入幹辣椒段,然後加入蒜末和姜絲炒香;

  3、倒入腌制好的雞胗絲,大火翻炒至雞胗絲變色;

  4、加入青椒絲和混合料汁及海天上等蚝油翻炒,收汁後起鍋即可。

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