需要準備的材料有清水,容器,筷子和面粉。打開煤氣竈,準備好一個容器放在煤氣竈上面。
将煤氣竈的火調成小火,讓容器在煤氣竈上放至十秒鐘左右,這樣和面就不容易粘。
倒入面粉在容器中,加入些清水,拿好筷子慢慢攪拌均勻,攪拌五分鐘左右。
把攪拌好的面粉拿出來,慢慢揉成面團,之後可以拿着面團去擀餃子皮包子皮。
餃子、包子、面條、面片、刀削、拉面、紅燒牛肉面、酸菜肉絲面、擔擔面,各種美食,他們的基礎,都是面,有了一團軟軟糯糯的面,才能産出其他美食。
想要面團更光滑美味的訣竅:
想要面團更光滑:在第一步加水之前,在幹面粉中打入一個雞蛋,用筷子将雞蛋和面粉攪拌均與後,再加水搓絮絮;
喜歡吃幹拌面的朋友,在和面的時候,可以直接加鹽水:在用于和面的水裡加顆粒鹽,就是鹽水,用鹽水和面。
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