水澱粉和生粉是有區别的,水澱粉是用澱粉和涼水來混合的,澱粉又分為土豆粉,綠豆粉,玉米粉。玉米粉,又可以稱為生粉。澱粉和生粉是區别就是澱粉包含生粉。
東北菜裡用的澱粉是土豆粉,南方做菜用的是玉米粉,又可以稱為生粉,澱粉和生粉是區别就是澱粉包含生粉
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