猕猴桃被譽為“水果之王”，原因是它含有豐富的營養物質，猕猴桃對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。

猕猴桃，也稱猕猴梨、藤梨、羊桃、陽桃、木子與毛木果等。一般是橢圓形的。表皮深褐色并帶茸毛，果肉呈亮綠色。猕猴桃的質地柔軟，味道被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似猕猴而得名。

猕猴桃全世界大約有66個品種。而我國有62個品種，猕猴桃遺傳資源極為豐富。其中中比較出色的品種海沃德、秦美、徐香、翠香、金豔、黃金奇異果等。

1、海沃德猕猴桃

海沃德是1904年新西蘭從我國湖北宜昌引進的野生猕猴桃通過實生選種育成的品種。果實橢圓形，個大最大單果重165 g平均單果重80~110g。果實橫切面圓形或橢圓形，果實外形美觀端正，果肩圓，果喙端平，果皮綠褐色，密被褐色長硬毛，難脫落。果肉綠色，果心較大，綠白色肉汁多酸甜可溶性固形物含量為12%~18%，總糖含量為9.8%，總酸含量為1%~1.6%，總氨基酸4.49%，維生素C含量480~1200mg/kg，果實香氣濃，後熟期長，耐貯藏運輸，室溫下可貯藏30天左右，低溫下可貯藏6~8個月。

2、秦美猕猴桃

秦美是由陝西省果樹研究所和周至縣猕猴桃試驗站聯合選出的優良品種。果實橢圓形，平均單果重100g，最大單果重115g果皮綠褐色，較粗糙，果點密，茸毛細而多，容易脫落。果肉淡綠色質地細汁多味香，酸甜可口，可溶性固形物含量為14%~17%，總糖含量為11.18%,有機酸含量為1.60%，維生素C含量1900~2429mg/kg，耐貯性中等常溫條件下可放15~20天。

3、徐香猕猴桃

徐香猕猴桃是江蘇果園培育出的優良品種，徐香猕猴桃的對生長環境的适應性很強，在我國多地均可種植，果實圓柱形，果形整齊平均單果重60~70g最大單果重137g。果皮黃綠色，皮有一層黃褐色茸毛，梗窪平齊，果頂微突，果皮薄易剝離，果肉綠色汁液多，肉質細嫩，具草莓等多種果香味，口感酸甜适口，是常見的猕猴桃品種。

4、翠香猕猴桃

翠香是西安市猕猴桃研究所和周至縣農技試驗站于1998年發現的野生猕猴桃幼株。果實卵形，果喙端較尖，整齊，果個中等，平均單果重92g，最大單果重130g，果皮黃褐色，稀被黃褐色硬短茸毛易脫落。果肉翠綠色質細多汁酸甜爽口，具芳香。果心細柱狀，白色可食。

5、金豔猕猴桃

金豔是1984年中國科學院武漢植物園用毛花猕猴桃和中華猕猴桃雜交選育而成。果實長圓柱形，果頂微凹，果蒂平，果大而均勻，平均果重101~110g，最大單果重175g，果皮褐色密生短茸毛，果皮厚，果點細密，紅褐色，果肉黃色，質細多汁，味香甜，維生素c含量1055mg/kg，總酸含量為0.86%，總糖含量為8.55%，可溶性固形物含量為14.2%~16%，最高達19.8%。耐貯性好，低溫下(0~2℃)貯藏4~5個月，硬果低溫下可貯藏6~8個月。因果肉黃色，故得名“金豔猕猴桃”。蒲江縣便是金豔猕猴桃的故鄉。

6、黃金奇異果

黃金奇異果是新西蘭的國寶，在新西蘭種植面積非常廣泛。上世紀70年代由新西蘭專家從中國帶回種子培育種植而成，一般單果重量可達80-140g左右，果實硬度為1.2-1.4kg/cm，果肉香甜細嫩而且汁多，果肉中含有15-19%的可溶性固形物，17-20%的幹物質。表皮光滑細膩，皮薄易剝，果肉香甜可口，深受大家的喜愛，黃金奇異果富含豐富的維生素和微量礦物質元素。目前在國内很多地方都有種植。

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