銀耳用水泡發,剪掉未泡開的部分,特别是淡黃色地方,炖鍋加水銀耳放入鍋内,大火煮開小火慢炖,炖至銀耳的膠質出來,就是湯汁粘稠時候,加入冰糖攪拌均勻就可以了。炖鍋需要幾個小時,也可以用高壓鍋,正常30-40分鐘
銀耳可以和百合、蓮子、紅棗、枸杞、木瓜、雪梨、燕窩等同煮,枸杞和冰糖不能太早下鍋,最好是出鍋前才放。加雪梨的銀耳湯帶有雪梨的清甜,不要再加過多的冰糖。
銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!